Orégano molido
El orégano molido es una especia obtenida de la trituración de las hojas y sumidades floridas secas de la planta Origanum vulgare, perteneciente a la familia de las Lamiáceas. Este proceso da como resultado un polvo fino de color verde parduzco, conocido por su aroma intenso y sabor característico, ligeramente amargo con toques de menta y cítricos
Esta especia es ampliamente utilizada en la cocina mediterránea, especialmente en platos italianos como salsas de tomate, pastas y pizzas. También es común en la gastronomía griega y española, aportando profundidad y complejidad a diversas preparaciones culinarias.
Además de su uso culinario, el orégano molido posee propiedades antioxidantes debido a su contenido en polifenoles, como flavonas, y aceites esenciales, entre los que destacan el carvacrol y el timol. Estos compuestos contribuyen a su actividad antimicrobiana y antioxidante.
En resumen, el orégano molido es una especia versátil y aromática que realza el sabor de numerosos platos, especialmente en la cocina mediterránea, y ofrece beneficios adicionales gracias a sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas.
