Quinua blanca
La quinua blanca (Chenopodium quinoa) es una de las variedades más populares de quinua, conocida por su sabor suave y textura esponjosa después de la cocción. Es una semilla altamente nutritiva, considerada un superalimento debido a su alto contenido de proteínas, fibra y aminoácidos esenciales.
Características
- Color: Beige o blanco cremoso.
- Sabor: Suave y ligeramente dulce.
- Textura: Ligera y esponjosa al cocinarse, menos crujiente que otras variedades como la roja o la negra.
- Nutrientes: Rica en proteínas vegetales, fibra, hierro, magnesio y ácidos grasos esenciales.
- Usos: Ideal para ensaladas, sopas, guisos, postres y como sustituto del arroz o la pasta.
Es la variedad más común y fácil de encontrar en el mercado, siendo la preferida para quienes buscan un sabor más neutro y versátil en la cocina.
