Achiote
El achiote (Bixa orellana) es un arbusto o árbol pequeño originario de América tropical, conocido por sus semillas de color rojo intenso, que se utilizan como colorante y condimento en la gastronomía y la industria.
Descripción
- Nombre científico: Bixa orellana
- Familia: Bixaceae
- Parte utilizada: Semillas
- Hábitat: Se cultiva en regiones tropicales de América, África y Asia.
Propiedades medicinales
- Antioxidante: Rico en carotenoides como la bixina y la norbixina, que ayudan a combatir el estrés oxidativo.
- Antiinflamatorio: Tradicionalmente usado para tratar problemas de piel, quemaduras y heridas.
- Digestivo: Favorece la digestión y ayuda a aliviar problemas estomacales.
- Antimicrobiano: Tiene propiedades que ayudan a combatir infecciones bacterianas y fúngicas.
Usos en la alimentación
- Colorante natural: Se usa para dar color a quesos, mantequilla, arroz y carnes.
- Condimento: Muy utilizado en la cocina latinoamericana, caribeña y asiática para dar sabor y color a los alimentos.
Usos en cosmética e industria
- Se usa en productos de belleza, como labiales y protectores solares.
- Utilizado en la industria textil como colorante natural.
Es una planta con múltiples beneficios, tanto en la cocina como en la medicina natural y la industria.
