JENGIBRE

Propiedades

1. Antiinflamatoria y analgésica: El jengibre contiene compuestos como los gingeroles, que le otorgan propiedades antiinflamatorias y analgésicas, lo que lo hace útil en el tratamiento de dolores articulares y musculares.
2. Digestiva: Ayuda a mejorar la digestión al estimular la producción de saliva y bilis, lo que facilita la descomposición de los alimentos. También se usa para aliviar problemas digestivos como la indigestión, el malestar estomacal y las náuseas (especialmente útil durante el embarazo o para los mareos por movimiento).
3. Antioxidante: El jengibre tiene propiedades antioxidantes, lo que ayuda a combatir el daño celular causado por los radicales libres y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
4. Antibacteriana y antiviral: Se ha utilizado tradicionalmente para combatir infecciones respiratorias y fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a reducir los síntomas del resfriado común y la gripe.
5. Mejora la circulación sanguínea: El jengibre puede mejorar la circulación sanguínea, lo que a su vez ayuda a reducir la presión arterial y promueve una mejor salud cardiovascular.
6. Propiedades anticancerígenas: Algunos estudios sugieren que los compuestos del jengibre pueden tener efectos anticancerígenos, inhibiendo el crecimiento de células tumorales, aunque se requieren más investigaciones para confirmar estos efectos.
7. Reducción de los niveles de azúcar en sangre: Existen investigaciones que indican que el jengibre puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes tipo 2.

Usos comunes del jengibre

1. En la cocina: Se usa tanto fresco como en polvo, en infusiones, salsas, sopas y platos asiáticos.
2. En suplementos: Se encuentra en cápsulas, tés y como aceite esencial para diversas aplicaciones terapéuticas.