Fresas
La fresa es un fruto pequeño, carnoso y de color rojo brillante que pertenece a la familia Rosaceae y al género Fragaria. Su sabor es dulce con un toque ácido, y es muy aromática, lo que la convierte en una de las frutas más populares y versátiles en la cocina.
Descripción del mango:
Características de la fresa
- Forma y tamaño: Generalmente tiene forma cónica o redondeada, con un tamaño que varía entre los 1 y 5 cm.
- Semillas externas: Las pequeñas motas amarillas en la superficie son en realidad aquenios, las verdaderas semillas del fruto.
- Textura: Su piel es lisa y brillante, mientras que su interior es jugoso y suave.
- Origen: Aunque se cultiva en todo el mundo, es originaria de Europa y América del Norte.
Propiedades de la fresa
- Rica en vitamina C: Refuerza el sistema inmunológico y tiene propiedades antioxidantes.
- Baja en calorías: Ideal para dietas, ya que contiene aproximadamente 32 kcal por cada 100 gramos.
- Fibra: Promueve la salud digestiva y regula el tránsito intestinal.
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Minerales:
- Potasio: Ayuda a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
- Magnesio: Contribuye a la salud ósea y muscular.
- Calcio: Fortalece los huesos y dientes.
- Antioxidantes: Contiene antocianinas y ácido elágico, que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas.
- Ácido fólico: Es esencial para mujeres embarazadas y la regeneración celular.
Beneficios para la salud
- Mejora la salud cardiovascular: Reduce el colesterol malo (LDL) y la presión arterial.
- Antiinflamatoria: Gracias a sus antioxidantes naturales.
- Fortalece el sistema inmunológico: Por su alto contenido en vitamina C.
- Diurética: Favorece la eliminación de líquidos y toxinas.
- Regula el azúcar en sangre: Tiene un índice glucémico bajo, lo que la hace adecuada para diabéticos en cantidades moderadas.
Además de su consumo fresco, las fresas se emplean en postres, jugos, mermeladas, productos de belleza y hasta en remedios caseros debido a sus propiedades hidratantes y antioxidantes.
