Maracuya
El maracuyá, también conocida como fruta de la pasión (Passiflora edulis), es una fruta tropical originaria de América del Sur. Tiene una forma redondeada u ovalada, con una cáscara gruesa que puede ser amarilla o púrpura cuando está madura. En su interior, contiene una pulpa gelatinosa, jugosa y aromática con numerosas semillas pequeñas y crujientes. Su sabor es agridulce, muy característico.
- Rica en nutrientes esenciales: contiene vitaminas como la vitamina C, vitamina A, y algunas del complejo B (como la niacina y el ácido fólico). Es una buena fuente de minerales como el potasio, fósforo, hierro y magnesio.
- Alto contenido de antioxidantes: posee compuestos como flavonoides, betacarotenos y vitamina C, que ayudan a combatir los radicales libres y reducen el estrés oxidativo.
- Mejora la digestión: la fibra soluble en la pulpa favorece el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y promueve la salud del sistema digestivo.
- Beneficios para el sistema inmunológico: la vitamina C fortalece las defensas, ayudando al cuerpo a combatir infecciones y enfermedades.
- Propiedades relajantes: contiene alcaloides que pueden actuar como relajantes naturales, reduciendo la ansiedad y mejorando el sueño.
- Salud cardiovascular: su contenido de fibra y potasio contribuye a regular la presión arterial y a mantener un corazón sano.
- Baja en calorías: es ideal para dietas, ya que es nutritiva pero baja en calorías y grasas.
- Propiedades antiinflamatorias: algunos compuestos bioactivos del maracuyá tienen efectos antiinflamatorios, ayudando en la recuperación muscular y en afecciones crónicas.
El maracuyá es una fruta versátil que se puede consumir fresca, en jugos, postres o incluso como parte de salsas y aderezos. Su sabor exótico y sus beneficios para la salud la convierten en un alimento muy valorado.
