Quinua roja
La quinua roja es una variedad de quinua (Chenopodium quinoa) que se distingue por su color rojizo y su textura más firme en comparación con la quinua blanca. Es un pseudocereal altamente nutritivo, rico en proteínas, fibra, antioxidantes y minerales como hierro, magnesio y fósforo.
Características principales
- Color y textura: Granos de color rojo oscuro que mantienen mejor su forma y firmeza después de la cocción.
- Sabor: Ligeramente más terroso y con un toque a nuez en comparación con otras variedades.
- Nutrición: Contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una excelente fuente de proteína vegetal.
- Usos culinarios: Ideal para ensaladas, guarniciones, bowls, sopas y platos donde se desee una textura más firme.
Es una opción popular entre quienes buscan alimentos saludables y equilibrados, ya que es libre de gluten y fácil de digerir.
